Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte

Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte

Nº:
Cocina T
Editorial:
Planeta
EAN:
9788408248392
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-24839-2
Pàgines:
232
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
205
Alt:
260
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
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á á á á á á á áCHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS
 Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible  para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi  centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos,  solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en cro-te, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.
 
 Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.
 
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