ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA

ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA

Editorial:
Altamar editorial
EAN:
9788417144616
Any d'edició:
Matèria
LLIBRE DE TEXT
ISBN:
978-84-17144-61-6
Pàgines:
216
Enquadernació:
LIBRO EN OTRO FORMATO
idioma:
CASTELLANO
Ample:
195
Alt:
285
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
CICLOS FORMATIVOS

34,00 €

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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.

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